重庆市巴南区食安办明确要求执法人员坚持日常检查必须留下痕迹、安全隐患必须落实整改、违规行为必须得到纠正、违法行为必须立案查处、犯罪行为必须移送司法机关等“五个必须”。切实加大对农村食品市场的监管力度，确保监管全覆盖。为防止农村食品市场监管工作变成“一阵风”式的运动，巴南区食品药品监管分局还着力构建和完善一系列监管制度机制来保证农村食品市场监管的长期有效。由巴南区政府与辖区各镇街签订《食品药品安全目标责任书》，对发生重大食品药品安全事故的镇街实行“一票否决”并追究相关责任人责任，落实镇街政府总体责任。根据职权划分有关文件规定，明确22个镇街食品药品监管所职责范围，落实其监管责任。在各村(社区)聘任食品药品安全协管员284人，负责食品药品安全宣传、信息报送、隐患排查、协助执法等工作，落实村社协管责任。