为严厉打击向活牛和牛肉产品注入水或其他物质的违法犯罪行为，以及生产经营注水牛肉产品、未经检疫检验或经检疫检验不合格牛肉产品的行为，2014年6～7月，重庆市食安办组织农业、公安、食品药品监管部门在全市范围内集中开展了牛肉市场专项整治行动。

此次专项整治坚持公开、透明的原则，全程邀请媒体进行报道和监督，引导公众参与，强化整治成效。整治结束，邀请媒体回访。同时，请相关专家在食品超市等现场进行识别注水牛肉等科普宣传。专项行动全程做到了调查处理公开化、监督管理透明化、科学知识普及化，进一步强化了全市牛肉市场专项整治成效。

行动期间，全市共出动执法人员11349人次，检查屠宰场(点)、牛肉生产、流通、餐饮企业13473家，查获问题牛肉363公斤，立案5件，端掉非法屠宰窝点1个。